تشيز كيك الخوخ (بالخطوات المصورة)

المقادير :

طبقة البسكويت :

20 قطعة بسكويت 
 5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

طبقة الجبن :

2 ملعقة كبيرة ماء دافئ 
 2 ملعقة صغيرة جيلاتين غير منكه

 1 3\4 كوب جبن كريمية

3\4 كوب سكر بودر 
 1\2 كوب قشدة حامضة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 
  2 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب كريمة خفق

طبقة الخوخ :

5 اكواب شرائح الخوخ 
 1\3 كوب سكر
    1\2 كوب ماء

طريقة التحضير :

• فى وعاء الخلط يوضع البسكويت ويطحن حتى يصبح ناعم
• يضاف الزبدة المذابة ويخلط جيدا حتى يصبح فتات
• يوضع خليط البسكويت فى صينية ويضغط عليه جيدا
• يدخل فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق
• يخلط الجيلاتين مع ملعقين الماء ويترك لمدة 10 دقائق 
• فى وعاء الخلط يوضع الجبن الكريمية والسكر ويخلط حتى تتجانس
• يضاف القشدة ويخلط جيدا
• يضاف عصير الليمون والفانيليا ويخلط
• يضاف الجيلاتين الى خليط الجبن  ويخلط بلطف بملعقة
• يخفق الكريمة حتى يصبح قوامها ثقيل
• يضاف الكريمة المخفوقة على خليط الجبن ويقلب
• يصب طبقة الجبن فوق طبقة البسكويت وتوزع جيدا
• يوضع الكيك فى الثلاجة لمدة 2 - 3 ساعات
• فى وعاء كبير يضاف الخوخ والسكر والماء
• يوضع على النار يغلى لمدة  7 - 10 دقائق
• يصفى الخوخ من السائل
• يفرغ التشيز كيك من الصينية فى طبق التقديم وتزين بشرائح الخوخ
• تقدم