رول لازانيا

رول لازانيا 

المقادير :

12 قطعة لازانيا 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1\2 كيلو لحم مفروم

1 بصلة صغيرة مفرومة

3\4 فصوص ثوم مفروم

2 كوب معجون طماطم

2 ملعقة توابل ايطالية( او بهارات )

1 ملعقة صغيرفلفل احمر

1 ملعقة صغيرة ملح

1\2 ملعقة فلفل اسود

1 و 1\2 كوب جبن ريكوتا

1 بيضة 

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

1 كوب جبن بارميزان مبشور

1 ملعقة صغيرة ملح 

1\2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير :

فى مقلاة واسعة يسخن زيت الزيتون ويضاف البصل 

والثوم ويقلب جيدا 

يضاف الللحم المفروم ويقلب ويضاف التوابل الايطالية وان لم تتوفر يضاف بهارات لحم

يضاف ملعقة الفلفل الاسود

يضاف ملعقة الملح

يضاف ملعقة الفلفل الاحمر ويقلب جيدا ويترك اللحم لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار

يترك اللحم ليبرد ويصفى من اى دهون ثم يوضع فى وعاء الخلط ويفرم جيدا لمدة 1 دقيقة 

يوضع اللحم مرة اخرى فى المقلاة ويضاف معجون الطماطم 

يترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج

تسلق قطع اللازانيا فى ماء مغلى مملح 

فى وعاء الخلط يخلط 1\2 الجبن الموزاريلا و 1\2 جبن البارميزان وجبن الريكوتا والبقدونس المفروم والبيضة والملح والفلفل الاسود

حتى تتجانس جيدا

تفرد ورقة زبدة وتفرد عليها شرائح اللازانيا المطبوخة

توضع كمية من خليط الجبن على طول قطعة اللازانيا 

توضع كمية من خليط اللحم 

تلف قطع اللازانيا 

نحضر قالب مدهون ويوضع فيه كمية من صلصة اللحم 

ترص رولات اللازانيا 

يضاف باقى كمية صلصة اللحم فوق رولات اللازانيا

يضاف باقى جبن الموزاريلا والبارميزان والبقدونس على الوجه

وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج من 1\2 ساعة \ 3\4 ساعة 

وتقدم

رول لازانيا