رول اللحم بالخضار

رول اللحم بالخضار

المقادير :

10 شرائح لحم رفيعة

ملح حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملاعق كبيرة ورشستر صوص

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الخضار :

1 جزرة مقطع اصابع رفيعة

1 حبة فلفل احمر مقطع اصابع رفيعة

1\2 حبة كوسة مقطعة اصابع رفيعة

7اعواد بصل أخضر مقطعة 

2 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية 

 ( او اى بهارات مفضلة )

صلصةالبلسمى :

2 ملعقة صغيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة بصل مفروم

1\4 كوب خل بلسمى

2 ملعقة كبيرة سكر بنى

1\4 كوب شوربة لحم

طريقة التحضير :

تفرد شرائح اللحم على لوح كبير 

يضاف الملح الى شرائح اللحم 

يضاف الفلفل الاسود

يضاف الورشسترصوص 

يترك لمدة 1\2 ساعة او اكثر فى التتبيلة 

فى مقلاة واسعة تذوب الزبدة على نار متوسطة 

يضاف البصل المفروم

يسوى لمدة دقيقتين 

يضاف الخل البلسمى 

يضاف السكر البنى 

يضاف شوربة اللحم

يقلب الصلصة جيدا

يترك لكى يتبخر الماء ويقل حجمه

يجهز الخضار 

فى مقلاة يضاف زيت الزيتون

يضاف 2 فص ثوم ليعطى نكهة 

يضاف الجزر ويقلب 

يضاف الفلفل الحلو

يضاف الكوسة

يقلب الخضار لمدة من 2\3 دقائق 

يضاف الفلفل الاسود

يضاف الملح

وينقل الخضار الى وعاء اخرويقلب مع البصل الاخضر 

تفرد شريحة اللحم وتحشو بكمية من الخضار

 ويلف ويغلق بعود خشبى 

حتى ننتهى من كل الكمية

فى مقلاة يضاف القليل من الزيت وتوضع لفات اللحم وتقلى جيدا 

يضاف ملعقة البهارات

يقلب على الجانبين 

حتى تمام النضج 

تقدم ويصب عليها صلصة البلسمى

رول اللحم بالخضار