مخلل الجزر

المقادير :

6 – 12 حبة جزر

4 حبات فلفل حار

1 1\4 كوب ماء

1 1\4 كوب خل ابيض

1 – 2 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة توابل تخليل

1 ورقة غار

طريقة التحضير :

• يغسل البرطمان فى ماء ساخن ويترك ليجف على منشفة
• يقشر الجزر ويقطع الى شرائح ويقطع الفلفل الى اصابع رفيعة
• يجمع كل من الماء والخل والملح والسكر والتوابل فى اناء ويسخن
• يوضع الجزر والفلفل الحار فى البرطمان حتى يمتلئ
• يصب الماء المالح فوق الخضار
• يترك لمدة 3 ايام حتى ينضج