قالب اللحم

المقادير :

1\4 كوب بصل مفروم

1\4 كوب كرفس مفروم

2 فص ثوم مفروم

 1 ملعقة كبيرة زيت

1\2 كيلو لحم مفروم

3\4 ملعقة صغيرة ملح

1\2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

3\4 كوب بقسماط مطحون

2 بيضة

3\4 كوب عصير طماطم معلبة

الصلصة :

1\4 كوب كاتشب

1 ملعقة كبيرة سكر بنى

1 1\2 ملعقة صغيرة خل بلسمى

طريقة التحضير :

·      فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة يضاف الزيت والبصل والكرفس ويطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة 2 دقيقة

·      فى وعاء يجمع بين اللحم المفروم والخضار والملح والفلفل والبقسماط المطحون

·      يعجن باليد جيدا حتى تتجانس كل المكونات

·      يضاف البيض واحدة ويعجن حتى تتجانس ثم تضاف الاخرى ويعجن

·      يوضع الخليط فى قالب ويضغط عليه باليد

·      يضاف عصير الطماطم فوق خليط اللحم ويغطى بورق الالومنيوم

·      يدخل فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة 40 – 60 دقيقة

·      فى وعاء يخلط الكاتشب والسكر البنى والخل البلسمى

·      يقلب قالب اللحم ويغطى بالصلصة ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يترك لمدة 10 دقائق ليبرد

·      يقطع ويقدم