شوربة البروكلى

المقادير :

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة

1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 1\2 كوب حليب

2 كوب شوربة دجاج

1\2 كيلو بروكلى مقطع الى زهرات صغيرة

1\8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 كوب جبنة شيدر مبشورة

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

طريقة التحضير :

·     فى اناء يوضع ماء مغلى وملح ويضاف البروكلى

·     يطهى لمدة 2 – 3 دقائق

·     يرفع قطع البروكلى من الماء المغلى ثم توضع فى ماء مثلج

·     فى اناء يوضع 2 ملعقة من الزبدة ويضاف البصل والجزر والملح والفلفل ويطهى حتى يصبح طريا

·     ينقل البصل والجزر فى طبق ويترك جانبا

·     يضاف 1\4 كوب الزبدة والدقيق ويطهى لمدة من 2 – 3 دقائق

·     يضاف الحليب والشوربة مع التقليب المستمر وتتبل بجوزة الطيب

·     يضاف البصل والجزر ويقلب

·     يضاف قطع البروكلى ويقلب

·     يغطى الاناء ويترك ليطهى على نار هادئة  لمدة 12 – 20 دقيقة

·     بواسطة هراسة البطاطس تهرس قطع البروكلى

·     تطفى النار ويضاف الجبن الشيدر

·     يترك حتى يذوب الجبن وتتبل بالملح والفلفل

·     تزين بالجبن وتقدم