كورند بيف

المقادير :

1 1\2  - 2 كيلو قطعة واحدة من لحم الصدر

2 1\2 ملعقة كبيرة توابل التخليل

1 رأس كرنب

7 حبات جزر

1 كوب ملح

ماء

طريقة التحضير :

•  
• ينقع قطعة اللحم فى اناء به ماء بارد والملح لمدة 15 – 30 دقيقة
• تصفى قطعة اللحم من ماء النقع وتوضع فى الاناء ويضاف اليها توابل التخليل وتغطى بالماء وتوضع على النار حتى الغليان
• يزال الرغوة البيضاء بملعقة
• تخفض درجة الحرارة وتغطى ويطهى لمدة 3 ساعات
• يقطع الكرنب ارباع ويقشر الجزر يمكن اضافة انواع اخرى من الخضار حسب الرغبة
• يضاف الخضار الى اللحم ويطهى لمدة 30 دقيقة
• يترك ليبرد ثم يقطع شرائح ويقدم
• 
  

• 
  
•