الشكشوكة

المقادير :

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 حبة بصل ابيض مقطعة مكعبات

1 فص ثوم مفروم

1 حبة فلفل احمر مفروم

4 أكواب طماطم مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة فلفل حار

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل حسب الرغبة

5 حبات بيض

1/2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير :

·     فى مقلاة كبيرة يوضع زيت الزيتون ويضاف البصل المفروم ويقلى حتى يلين ثم يضاف الثوم ويقلب

·     يضاف الفلفل ويقلى لمدة 5 – 7 دقائق

·     يضاف الطماطم والصلصة والتوابل والملح والفلفل ويترك ليطهو لمدة 5 – 7 دقائق

·     يضاف حبات البيض فوق الصلصة مباشرة

·     تغطى المقلاة ويترك البيض حتى ينضج تماما لمدة 10 – 15 دقيقة

·     يزين بالبقدونس المفروم ويقدم