طاجن البطاطس والجبنة (بالخطوات المصورة )

المقادير :

1 1\4 كيلو بطاطس

1 1\2 ملعقة زبدة

1 بصلة مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

2 1\2 كوب جبنة بيضاء او ريكوتا

1 بيضة كبيرة

2 صفار بيض

1\2 كوب حليب

1 كوب جبنة بارميزان مبشورة

ملح وفلفل حسب الرغبة

اعشاب جافة ( كزبرة – ريحان – زعتر ... )

طريقة التحضير :

·       تسلق البطاطس فى ماء مغلى حتى تمام النضج وتترك لتبرد

·       تقشر البطاطس وتبشر فى وعاء كبير

·       حتى ننتهى من كل الكمية وتترك جانبا

·       تسخن 1\2 ملعقة زبدة فى مقلاة ويضاف البصل والثوم ويتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق

·       في وعاء يخلط الجبنة البيضاء و 2\3 كوب جبن البارميزان والبيضة ويتبل بالملح والفلفل

·       يخفق صفار البيض والحليب فى وعاء ويتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا

·       نحضر قالب ويدهن بالزبدة جيدا

·       يضاف 1\3 كمية البطاطس المبشورة

·       يرش بالملح والفلفل والاعشاب

·       يضاف 1\3 كمية الجبن و1\3 كمية البصل ويوزع جيدا

·       يضاف 1\3 كمية البطاطس ويرش بالملح والفلفل والاعشاب

·       تكرر نفس الخطوات حتى ننتهى من كل الكمية

·       يصب خليط الحليب والبيض ويوزع باقى الجبن البارميزان على الوجه

·       يغطى الطاجن ويدخل فرن مسبق التسخين لمدة 35 – 45 ثم يزال الغطاء ويترك لمدة 10 دقائق اخرى

·       يقدم