مسقعة ببشاميل القرنبيط

المقادير :

طبقات الخضار :

2 حبة باذنجان مقطعة شرائح

2 حبات بطاطس مقطعة شرائح

زيت زيتون

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

خلطة اللحم :

1\2 كيلو لحم مفروم

1 كوب بصل مفروم

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 كوب مكعبات الطماطم

2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1\4 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة ملح 

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

بشاميل القرنبيط

1 حبة قرنبيط

1 كوب مرقه دجاج

1\4 كوب حليب

1 ملعقة كبيرة سمن

1/4 ملعقة صغيرة جوزه الطيب

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 بيضة

للتزيين : بابريكا

طريقة التحضير :

• يرش الباذنجان بالملح ويوضع فى مصفاه  ويترك لمدة 30 دقيقة ثم يشطف بالماء ويجفف بالمنشفة
• يتبل بالملح والفلفل ويرش بقليل من الزيت ويخبز لمدة 15 دقيقة فى فرن ساخن على درجة حرارة 200
• تتبل شرائح البطاطس بالملح والفلفل وتفرد وترش بقليل من الزيت وتخبز لمدة 15 دقيقة
• فى وعاء يوضع قطع القرنبيط ومرق الدجاج ويسلق على نار متوسطة  لمدة 15 – 20 دقيقة
• فى وعاء الخلط يوضع القرنبيط وماتبقى من المرق
• يضاف الحليب والسمن والملح والفلفل وجوزة الطيب ويخلط
• يضاف البيضة ويخلط
• فى وعاء كبير يضاف الزيت والبصل والثوم والبقدونس ويطهى لمدة 2 دقيقة
• يضاف اللحم والطماطم والتوابل ويترك يطهى لمدة 10 دقائق
• يجهز الخضار وصلصة اللحم وبشاميل القرنبيط
• يدهن قالب بالسمن ويوضع شرائح البطاطس
• يوضع نصف كمية الباذنجان فوق البطاطس
• يضاف خليط اللحم ويوزع جيدا
• يضاف باقى الباذنجان
• يضاف خليط البشاميل على الوجه ويوزع جيدا
• يرش القليل من البابريكا على الوجه
• يدخل فرن مسبق التسخين لمدة 15 دقيقة حتى يصبح اللون بنى ذهبى
• يقدم