كيك عيد الحب الفارسية ( بالخطوات المصورة )

المقادير :

مقادير الكيك :

2/3 كوب سكر ناعم

12 حبة من الهيل ( حبهان )

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

2 كوب لوز مطحون

1 1/2 كوب دقيق

1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

4 بيضات

1/2 كوب زبادي يوناني

بشر نصف برتقالة و عصير نصف برتقالة

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

5 ملاعق كبيرة فستق مفروم

مقادير الشراب :

4 ملاعق كبيرة سكر ناعم

عصير ليمونة كبيرة

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

الكريمة البيضاء :

1 1/3 كوب سكر بودرة

عصير ليمونة واحدة

للتزيين : فستق مفروم والورد المجفف الصالح للأكل

طريقة التحضير :

تطحن بذور الهيل حتى تصبح ناعمة
في وعاء كبير يخلط الدقيق و جوزة الطيب و الهيل واللوز المطحون والبكينج بودر والملح
في وعاء الخلط يخلط الزبده والسكر البودرة حتى يصبح كريمي
يضاف بيضة و ملعقة من خليط المواد الجافة ويخلط
يضاف باقي البيض ويخلط حتى يصبح خليط كريمي
يضاف باقي المكونات الجافة وبشر وعصير البرتقال والزبادي وماء الورد ويخلط
يضاف الفستق ويخلط حتى يمتزج مع المكونات
يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق
يدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 175 لمدة 45 دقيقة
يوضع السكر البودرة وماء الورد وعصير الليمون في وعاء ويوضع علي النار حتى الذوبان
يرفع الكيك من الصينية ويوضع علي رف سلك يبرد لمدة 10 دقائق
يثقب الجزء العلوي من الكيك بمسواك ويصب الشراب علي الكيك
يخلط السكر البودرة مع عصير الليمون حتي يصبح كريمي
يصب الكريمة علي وجه الكيك ويوزع
يزين الكيك بالفستق والورد المجفف
يقدم

مطبخ فيرجينيا